東北糯米的選購技巧:1.外觀:顏色白無雜質,如果碎米粒很多,且顏色發暗,混有雜質的糯米均為時間過長,不宜選購。2.質地:糯米是白色不透明的顆粒狀,硬度較小,如果糯米中有半透明的米粒,則是摻了大米,硬度較大,不宜選購。3.聞香:選購糯米的時候可以抓一把在手里聞下味道,質量過關的糯米是有淡淡的米香味的,如果有刺鼻的味道或者酸味,則是有問題的糯米,請大家不要購買。
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