東北稻花香制作牛肉扣飯的做法，牛肉或者牛里脊適量，香菇5朵，胡蘿卜1根，玉米青豆適量，洋蔥半個，生抽2勺，紅燒醬油2勺，耗油1勺，生姜2片，香油1勺，鹽適量，大米適量，牛肉切小丁，然后焯水去腥撈出，如果是牛里脊就不要焯水，直接用料酒和黑胡椒腌制20分鐘即可。
準備玉米和青豆，胡蘿卜，香菇，洋蔥切成小粒，香菇也可以用泡發的干香菇，鍋里放入適量的米浸泡半個小時，水量剛沒過大米即可，鍋里放入適量的油，爆香生姜，然后加入牛肉粒，加入料酒去腥翻炒片刻，加入洋蔥粒，香菇和胡蘿卜翻炒出香味，然后加入玉米和青豆粒，再加入2勺生抽，2勺醬油，1勺耗油，蔬菜全部炒好放入電飯鍋總，再加入一勺香油，按煮飯鍵即可。
